Jednostavan recept za pumpu ulja

Sastojci:

– 1 kg brašna
– 300 g šećera
– 20 g pekarskog kvasca
– 4 jaja
– ¼ litre maslinovog ulja
– 2 žlice sjemena anisa
– 3 naranče (korica)
– Sol
– 1 čaša vode od narančinog cvijeta

Priprema

1. Kvasac staviti u pola čaše šećerne vode i dobro razrijediti.
2. Dodati 100 g brašna i miješati da se uskise tijesto.
3. Ostaviti 2 sata da se dizano tijesto udvostruči na toplom mjestu.
4. U zdjelu za salatu uspite brašno, šećer i prstohvat soli.
5. U sredini napravite udubinu i dodajte jaja, maslinovo ulje, narančinu koricu, vodicu od narančinog cvijeta i sjemenke anisa.
6. Mijesiti dugo dok se ne dobije mekano tijesto.
7. Po potrebi dodati vode.
8. Napravite kuglu i ostavite da se diže 3 sata na toplom.
9. Tijesto ponovo premijesiti i valjkom za tijesto napraviti 2 okrugle palačinke.
10. Napravite mali krug u sredini s nožem i 5 zraka zvijezda.
11. Stavite pumpice na dobro nauljene tanjure i ostavite da odstoje 2 sata.
12. Pecite 30 minuta na 240°.