Pripremite se da svoje goste oduševite neodoljivo slatkim domaćim ušećerenim kestenima. Ova mala slatka čuda, uglavnom skupa u trgovinama, mogu se napraviti kod kuće s nekoliko jednostavnih sastojaka.
Glazirani kesteni: vrhunska blagdanska poslastica
Sastojci:
- Smeđe boje : 1 kg (po mogućnosti već kuhane i oguljene)
- Šećer : 1 kg
- Voda : 1 litra
- Mahuna vanilije : 1
priprema:
- Priprema kestena : Ako vaši kesteni nisu već skuhani i oguljeni, skuhajte ih u kipućoj vodi, pa pažljivo uklonite ljusku i kožicu.
- Izrada sirupa : U velikom loncu pomiješajte vodu, šećer i izlomljenu i ostruganu mahunu vanilije. Pustite da prokuha da se šećer otopi.
- Kuhanje kestena : Kestene lagano uronite u kipući sirup. Smanjite vatru i lagano pirjajte oko 45 minuta. Kesteni moraju ostati cijeli i ne smiju se lomiti.
- Odmor : Ugasite vatru i ostavite kestene u sirupu 24 sata da dobro upiju šećer.
- Sušenje : Sljedeći dan kestene pažljivo izvadite iz sirupa i stavite ih na rešetku da se suše na otvorenom najmanje 2 dana. Redovito ih okrećite za ravnomjerno sušenje.
- Konzervacija : Kad se osuše, vaše kandirane kestene možete pohraniti u hermetički zatvorenu posudu.
Ovi domaći kandirani kesteni nisu samo poslastica za nepce, već unose dašak elegancije i profinjenosti u vaše svečanosti. Pravo je zadovoljstvo dijeliti… ili zadržati za sebe! 🌰✨🎄
