Noć vještica je pred vratima, a postoji li bolji način za slavlje nego uz ukusnu, začinjenu pitu od bundeve? Inspiriran poznatima pita od bundeve Američki, ovaj recept vraća se klasici s gurmanskim dodirom čokolada i kokos. Jednostavan za napraviti, oduševit će male i velike svojim slatkim i ljutim okusima. Saznajte kako napraviti ovaj slatki tart koji će zasigurno postati nezaobilazan dio vaše večeri za Noć vještica.
Sastojci:
Za pitu od 8 kriški
Za tijesto:
- 250g brašna
- 125 g hladnog maslaca narezanog na kockice
- 50 g šećera u prahu
- 1 prstohvat soli
- 1 jaje
Za ukras:
- 500 g pire od bundeve (možete koristiti plava bundeva, od Mađarska bundeva ili butternut tikva)
- 150 g čokolada rastopljeno crno
- 100 g smeđeg šećera
- 2 jaja
- 200 ml mlijeka kokos
- 1 žličica cimeta u prahu
- 1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića
- 1/2 žličice mljevenog đumbira
- 1 prstohvat mljevenog klinčića
priprema:
1. Priprema tijesta:
- U zdjeli za salatu pomiješajte brašno, šećer u prahu i sol.
- Dodajte hladni maslac i vršcima prstiju izradite dok ne dobijete pješčanu teksturu.
- Dodajte jaje i miješajte dok se ne formira glatka kugla tijesta.
- Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
2. Priprema nadjeva:
- Zagrijte pećnicu na 180°C (th. 6).
- U velikoj zdjeli pomiješajte pire od bundeve smeđim šećerom.
- Dodajte jaja, mlijeko kokos, začini (cimet, muškatni oraščić, đumbir, klinčić) i čokolada rastopljeni. Dobro izmiješajte da dobijete glatku smjesu.
3. Sastavljanje pite:
- Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj radnoj površini i obložite maslacem namazan kalup za tart.
- Izbockajte dno vilicom da ne nabubri tijekom kuhanja.
- Preko tijesta izlijte začinjeni nadjev od bundeve.
4. Kuhanje:
- Pecite tart oko 45 minuta, dok se nadjev ne stegne i tijesto ne porumeni.
- Pustite da se ohladi prije posluživanja kako bi se okusi u potpunosti razvili.
video:
Varijacije i savjeti:
- Alternativa squashu: Ako ne možete pronaći plava bundeva ili Mađarska bundeva, tamo butternut tikva ili bundeve izvrsne su zamjene.
- Slana verzija: Za a slana pita, izostavite šećer i slatke začine, dodajte sir poput fete ili kozjeg sira te umiješajte svježe začinsko bilje. Inspirirajte se receptima iz Chefnini ili Louise Grenadine za kreativne ideje.
- Tekstura pirea: Provjerite je li pire bundevu dobro ocijediti da pita ne bude previše tekuća.
- Ukras: Pospite ga kolač od čipsa čokolada ili ribani kokos za još ukusniju prezentaciju.
Zašto je ovaj recept neophodan za Noć vještica?
Ova začinjena pita od bundeve kombinira tradiciju Noći vještica s dodatkom. Topli začini savršeno se spajaju sa slatkoćom bundeve i kremastim okusom čokolada. Mlijeko kokos donosi egzotičan okus koji će ugodno iznenaditi vaše goste. Ovo je recept za slatki kolač idealno za impresionirati tijekom vaših tematskih večeri.
