Ovaj karamelizirani tart od jabuka Tatin gurmanski je recept za jesen

Jesen je stigla, donoseći sa sobom želju za uživanjem u utješnim i ukusnim slasticama. Otkrijte ovaj jednostavan recept za karamelizirani tart od jabuka Tatin, ponovno osvijetljen za još više ukusa. s a lisnato tijesto hrskava i slana karamela od maslaca, ovaj će tart oduševiti cijelu obitelj.

Sastojci:

• 6 jabuka (tipa Golden ili Reine des Reinettes)
• 1 kolut od lisnato tijesto
• 100g šećera u prahu
• 80 g od posoljeni maslac
• 1 vrećica vanilin šećera
• 1 žličica cimeta (po želji)

Priprema (cca 20 minuta):

1. Zagrijte pećnicu na 180°C (termostat 6).
2. Pripremite karamel:
   • U tavi ili direktno u tavi za tart na štednjaku otopite šećer na srednjoj vatri bez miješanja dok ne dobijete zlatnu karamelu.
   • Dodajte posoljeni maslac izrezati na komadiće i lagano izmiješati da se dobije jednoličan karamel.
3. Pripremite jabuke:
   • Ogulite jabuke, narežite ih na četvrtine i izvadite im jezgru i sjemenke.
   • Rasporedite ih kriške jabuke na karamel, dobro ih pritisnuti. Po želji pospite vanilin šećerom i cimetom.
4. Kuhanje jabuka:
   • Pustite jabuke da se kuhaju na srednjoj vatri 10ak minuta, da upiju karamel i počnu se lagano topiti.
5. Sastavljanje torte:
   • Razmotajte ga lisnato tijesto i stavite ga na jabuke, uvucite rubove unutar kalupa.
   • Tijesto lagano izbosti vilicom da se tijekom kuhanja ne bi previše nabubrilo.
6. Pečenje:
   • Ispeći tart oko 30 minuta, dok tijesto lijepo ne porumeni.
7. Odlijevanje:
   • Izvadite iz pećnice, pričekajte nekoliko minuta i preokrenite tart na posudu za posluživanje. Pripazite na vruću karamelu.

video:

Savjet kuhara:

• Tatin ponovno posjetio : Za još ukusniju varijantu, prije stavljanja tijesta u jabuke možete dodati nekoliko komadića oraha ili lješnjaka.
• Tatin stilu : Ako više volite a tanki tart sa jabuke, tanko narezane jabuke rasporedite po lisnatom tijestu, pospite šećerom i kockicama maslaca, pa pecite.

Zašto je ovaj recept jesen must have?

Ovaj recept of tarte Tatin bezvremenski je klasik koji grije srca. Mješavina karameliziranih jabuka i posoljeni maslac stvara savršenu harmoniju između slatkog i slanog. Tamo lisnato tijesto donosi hrskavi dodir koji je u kontrastu s nježnošću jabuka. to je jednostavan recept za napraviti, čak i za početnike u pekarstvu.

Inspiracija:

• Cyril Lignac, poznati slastičar, nudi vlastitu verziju tarte Tatin s dozom vanilije i polaganim kuhanjem jabuka za još više okusa.
• Stranica Marmiton prepun je varijacija Tatin tarta, od klasičnih verzija do najoriginalnijih poput Tatina od kruške ili manga.

Savjeti za kušanje:

• Poslužite svoj tarte Tatin topao, popraćen kuglicom sladoleda od vanilije ili žlicom guste crème fraîche.
• Ovaj kolač dobro se čuva i može se malo zagrijati u pećnici prije posluživanja.