Ovaj kremasti rižoto od gljiva, toplo jelo za zagrijavanje

S dolaskom svježih dana, ništa bolje od vrućeg i ukusnog jela koje će vas zagrijati. Ovaj kremasti rižoto s gljivama, piletinom i tikvica je idealan recept za večeru u društvu. Lako se priprema, posebno sa a Thermomix, kombinira jednostavne sastojke za rezultat dostojan kuhara. Zaboravite liofilizirana jela i odlučite se za ovo domaće jelo koje će oduševiti cijelu obitelj.

Sastojci:

• 300 g Arborio riža (rižoto specijal)
• 250 g gljive (pariški, vrganji ili šumska mješavina)
• 200 g piletina na kockice
• 2 tikvica srednje kockice
• 1 kosani luk
• 2 češnja češnjaka nasjeckana
• 100 ml suhog bijelog vina
• 1 litra vrućeg pilećeg temeljca
• 100 g kiselo vrhnje
• 50 g ribanog parmezana
• 2 žlice maslinovog ulja
• Posolite i popaprite
• Svježi peršin za ukras (po želji)

Priprema (cca 40 minuta):

S Thermomixom:

1. Priprema sastojaka:
   • Stavite luk i češnjak u zdjelu Thermomix. Miksajte 5 sekundi brzinom 5.
   • Lopaticom ostružite stijenke zdjele.
2. Smeđa:
   • Dodajte maslinovo ulje u zdjelu. Pecite 3 minute na 100°C, brzina 1.
   • Dodajte kockice piletina i kuhajte 5 minuta na 100°C, brzinom kuhanja, obrnutim smjerom.
3. Dodajte povrće:
   • Uključite gljive i tikvica. Kuhajte 5 minuta na 100°C, brzinom kuhanja, obrnutim smjerom.
4. Dodajte rižu:
   • Dodajte Arborio riža i bijelo vino. Kuhajte 2 minute na 100°C, brzinom kuhanja, obrnutim smjerom, bez mjerne posude.
5. Kuhanje rižota:
   • Ulijte vrući pileći temeljac. Programirajte 18 minuta na 100°C, brzina kuhanja, obrnuti smjer, još uvijek bez mjerne posude.
6. Dodajte kremasti dodir:
   • Na kraju kuhanja dodajte kiselo vrhnje i ribani parmezan. Miješajte 1 minutu brzinom 1, obrnutim smjerom.
7. Začinite i poslužite:
   • Kušajte i po potrebi začinite solju i paprom.
   • Poslužite vruće, po želji posuto svježim peršinom.

Bez Thermomixa:

1. Priprema sastojaka:
   • Narežite luk i češnjak. Izrežite ih gljive, THE tikvica i piletina na kockice.
2. Smeđa:
   • U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje.
   • Pirjajte luk i češnjak dok ne postanu prozirni.
   • Dodajte piletinu i pržite 5 minuta.
3. Dodajte povrće:
   • Dodajte gljive i tikvice. Kuhajte dodatnih 5 minuta.
4. Dodajte rižu:
   • Dodajte Arborio rižu i dobro promiješajte da upije sok od kuhanja.
   • Ulijte bijelo vino i pustite da ispari uz stalno miješanje.
5. Kuhanje rižota:
   • Žablicu po žličicu dodajte vrući pileći temeljac uz neprestano miješanje. Pričekajte da riža upije tekućinu prije dodavanja još. Traje oko 18-20 minuta.
6. Dodajte kremasti dodir:
   • Nakon što je riža kuhana i kremasta, maknite s vatre i dodajte kremšnitu i naribani parmezan.
7. Začinite i poslužite:
   • Posolite, popaprite i dobro promiješajte.
   • Poslužite odmah, po želji ukrašeno svježim peršinom.

video:

Savjeti i varijacije:

• Raznolikost gljiva : Za intenziviranje okusa upotrijebite mješavinu šumskih gljiva.
• Vegetarijanska opcija : Izostavite piletinu i koristite povrtni temeljac za vegetarijansku verziju.
• Ostalo povrće : Dodajte grašak ili špinat za raznolike užitke.
• Dodatni miris : Dodajte prstohvat šafrana ili kurkume za egzotičan dodir.

Zašto odabrati ovaj recept, a ne liofilizirana jela?

THE liofilizirana jela često nemaju okusa i svježine. Pripremajući ovaj domaći rižoto kontrolirate sastojke i uživate u autentičnim okusima. Nadalje, kombinacija piletina, od gljive i tikvica nudi uravnoteženo i hranjivo jelo.