Ovaj zeleni curry od slatkog krumpira i špinata savršen je vegetarijanski recept

Želite ukusno, ugodno jelo koje se brzo priprema? Ovaj zeleni curry od batata, špinata i tikvica idealno je rješenje! Ovaj vegetarijanski recept, bogatog okusa i boja, gotov je za samo 20 minuta. Savršeno za večeri kada želite dobro jesti bez provođenja sati u kuhinji.

Sastojci:

• 2 slatki krumpir srednje, oguljene i narezane na kockice
• 1 tikvica, na kockice
• 200 g kuhanog slanutka (tikvice od graška)
• 150 gšpinat troškovi
• 1 glavica luka nasjeckana
• 2 češnja češnjaka nasjeckana
• 2 žlice paste zeleni curry (Ili crveni curry za varijaciju)
• 400 ml kokosovog mlijeka
• 1 žlica biljnog ulja
• Posolite i popaprite
• Svježi cilantro za ukras (po želji)
• Kuhana basmati riža za prilog

Priprema (20 minuta):

1. Zagrijte ulje u velikom loncu na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i pržite dok ne postane proziran.
2. Dodajte češnjak nasjeckani i pasta zeleni curry. Kuhati 1 minutu da pusti mirise.
3. Dodajte slatki krumpir i tikvica. Dobro izmiješajte da se povrće prekrije curry pastom.
4. Ulijte kokosovo mlijeko u tavi. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i kuhajte 10 minuta dok batat ne omekša.
5. Dodajte slanutak i špinat. Kuhajte još 5 minuta, dok špinat ne uvene, a slanutak se ugrije.
6. Sezona sa soli i paprom po ukusu.
7. Poslužite vruće, po želji ukrašen svježim korijanderom, uz basmati rižu.

video:

@jeannyveggie

Curry patates douces & épinards 🌱 Ingrédients pour 4 personnes : – 2 patates douces moyennes (environ 450g) coupées en cubes – 350ml de lait de coco en conserve – 250g de pulpe de tomates – 50g d’épinards frais – 1 oignon – 3 gousses d’ail – 1/2 c.à.s de curry – 1 c.à.c de curcuma – 1 c.à.c de cumin – 1 c.à.c de paprika – 1 c.à.c de gingembre – Huile d’olive – Optionnel : 1 petite boîte de conserve de pois chiches (pour rajouter des protéines) À servir avec du riz ou des naans #currydelegumes #curryvegetarien #recettefacile #recetterapide #recettehealthy #recettesaine #recettevegetarienne #cuisinemaison #cuisinedesaison #recettesansviande #recetteetudiant #recettevegan #veggie #vegetarien #vegan #veganfrance #reequilibragealimentaire #mangersain #mangermieux #ideerecette #ideerecettevegan

♬ Sunday Vibes – Masego & MEDASIN

Zašto ćete voljeti ovaj vegetarijanski curry:

Ovaj vegetarijanski curry savršen je spoj okusa i tekstura. Slatkoća od slatki krumpir skladno se uklapa sa začinima zeleni curry. THE špinat dodati dašak svježine i boje, dok slanutak osigurati biljne proteine ​​za uravnoteženo jelo.

Savjeti i varijacije:

• Promijenite curry : Ako volite blaži ili pikantniji okus, prilagodite količinu paste za zeleni curry ili se odlučiti za crveni curry.
• Dodajte Protein : Za verziju s još više proteina, dodajte čvrsti tofu narezan na kockice.
• Varirajte povrće : Nemojte se ustručavati dodati drugo povrće kao što je tikvica, mrkva ili mahune.
• “Curry” verzija : Za kreolski dodir, dodajte malo curry prah i nekoliko listova curryja.