Želite ukusno, ugodno jelo koje se brzo priprema? Ovaj zeleni curry od batata, špinata i tikvica idealno je rješenje! Ovaj vegetarijanski recept, bogatog okusa i boja, gotov je za samo 20 minuta. Savršeno za večeri kada želite dobro jesti bez provođenja sati u kuhinji.
Sastojci:
- 2 slatki krumpir srednje, oguljene i narezane na kockice
- 1 tikvica, na kockice
- 200 g kuhanog slanutka (tikvice od graška)
- 150 gšpinat troškovi
- 1 glavica luka nasjeckana
- 2 češnja češnjaka nasjeckana
- 2 žlice paste zeleni curry (Ili crveni curry za varijaciju)
- 400 ml kokosovog mlijeka
- 1 žlica biljnog ulja
- Posolite i popaprite
- Svježi cilantro za ukras (po želji)
- Kuhana basmati riža za prilog
Priprema (20 minuta):
- Zagrijte ulje u velikom loncu na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i pržite dok ne postane proziran.
- Dodajte češnjak nasjeckani i pasta zeleni curry. Kuhati 1 minutu da pusti mirise.
- Dodajte slatki krumpir i tikvica. Dobro izmiješajte da se povrće prekrije curry pastom.
- Ulijte kokosovo mlijeko u tavi. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i kuhajte 10 minuta dok batat ne omekša.
- Dodajte slanutak i špinat. Kuhajte još 5 minuta, dok špinat ne uvene, a slanutak se ugrije.
- Sezona sa soli i paprom po ukusu.
- Poslužite vruće, po želji ukrašen svježim korijanderom, uz basmati rižu.
video:
Zašto ćete voljeti ovaj vegetarijanski curry:
Ovaj vegetarijanski curry savršen je spoj okusa i tekstura. Slatkoća od slatki krumpir skladno se uklapa sa začinima zeleni curry. THE špinat dodati dašak svježine i boje, dok slanutak osigurati biljne proteine za uravnoteženo jelo.
Savjeti i varijacije:
- Promijenite curry : Ako volite blaži ili pikantniji okus, prilagodite količinu paste za zeleni curry ili se odlučiti za crveni curry.
- Dodajte Protein : Za verziju s još više proteina, dodajte čvrsti tofu narezan na kockice.
- Varirajte povrće : Nemojte se ustručavati dodati drugo povrće kao što je tikvica, mrkva ili mahune.
- “Curry” verzija : Za kreolski dodir, dodajte malo curry prah i nekoliko listova curryja.
