Torta od rabarbare: jednostavan i ukusan recept

Dopustite da vas iskuša ovaj recept za pitu od rabarbare, i ljutu i slatku. Idealan recept za uživanje u sezonskoj rabarbari.

Vrijeme pripreme: 30 minuta
Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Porcije: 6 osoba

Sastojci:

Za tijesto:

• 200g brašna
• 100g maslaca
• 50g šećera
• 1 jaje
• 1 prstohvat soli

Za ukras:

• 500g rabarbare
• 150g šećera
• 2 jaja
• 20cl gustog crème fraîchea

priprema:

1. Pripremite tijesto

U zdjeli za salatu pomiješajte brašno, šećer, maslac narezan na sitne komadiće i sol. Mijesite dok ne dobijete pješčanu konzistenciju. Dodajte jaje i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Oblikujte kuglu, zamotajte je u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku 30 minuta.

2. Pripremite rabarbaru

Za to vrijeme ogulite rabarbaru i narežite je na sitne komadiće. Stavite ih u cjedilo, pospite ih sa 50 g šećera i ostavite da se ocijede 30 minuta.

3. Zagrijte pećnicu

Zagrijte pećnicu na 180°C (termostat 6).

4. Razvucite tijesto

Izvadite tijesto iz hladnjaka i rasporedite ga u kalup za tart. Izbodite dno tarta vilicom.

5. Pripremite nadjev

U zdjeli za salatu umutite jaja s ostatkom šećera i kremom. Dodajte ocijeđenu rabarbaru i dobro promiješajte.

6. Sastaviti pitu

Izlijte nadjev na tijesto i pecite oko 40 minuta, ili dok tart ne porumeni i nadjev se stegne.

Neka se ohladi prije jela. Uživajte u hrani!